Já falei
aqui que não gosto de tomar água. E como algumas de vocês sabem, sou gaúcha e moradora do Rio Grande do Sul. E agora me dei conta que apesar de não gostar de tomar água, agora que eu trouxe o aparato todo pro chimarrão (ou como fala o meu povo do interior, o mate), eu vou acabar ingerindo mais água do que vinha consumindo. Eu sempre tive o costume de tomar em casa, mas como pouco fico em casa, não estava tomando mais.
O chimarrão é um hábito do gaúcho, e durante muito tempo a única coisa que eu sabia que ele tinha era cafeína. Aí resolvi pesquisar pra tentar entender se além de cafeína, e além de ser um costume legal (ele remete a uma união entre as pessoas), ele trazia algum benefício.
E vi que tem MUITOS benefícios.
A fonte é de Renato Kaspary (mestre em botânica) e Eunice Valduga, que escreveram sobre a erva-mate.
Na constituição química da erva-mate, aparecem:
Alcalóides (cafeína, metilxantina, teofilina e teobromina), taninos
(ácidos fólico e cafeico), vitaminas (A, Bi, B2, C e E),
sais minerais (alumínio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, manganês e
potássio), proteínas (aminoácidos essenciais), glicídeos (frutose,
glucose, rafinose e sacarose), lipídeos (óleos essenciais e substâncias
ceráceas), além de celulose, dextrina, sacarina e gomas.
Assim, considera Kaspary, "a erva- mate é considerada um alimento
quase completo, pois contém quase todos os nutrientes necessários ao
nosso organismo".
Também é extenso o rol de propriedades terapêuticas da erva-mate, de modo especial em razão da presença de
alcalóides, como a cafeína, na sua composição.
Destaca-se principalmente que o mate é estimulante da atividade física e mental, atuando beneficamente
sobre os nervos e músculos eliminando a fadiga. Observa-se também que estimulante do mate é
mais prolongada que a do café, sem deixar efeitos colaterais ou residuais como a insônia e irritabilidade.
Por outro lado, o chimarrão atua sobre a circulação, acelerando o ritmo cardíaco (oi termogênico?) e harmoniza o funcionamento bulbo-medular.
Age também sobre o tubo digestivo, facilita a digestão e favorece a evacuação e mictação. É considerada ainda um
ótimo remédio para pele e reguladora das funções do coração e da respiração, além de exercer importante papel na
regeneração celular.
O chimarrão, segundo institutos de pesquisas internacionais, é um tônico estimulante do coração e do sistema nervoso: elimina
os estados depressivos, conferindo ao músculo maior capacidade de resistência a fadiga, sem causar efeitos colaterais.
Após estudos realizados sobre os efeitos fisiológicos exercidos pela erva-mate concluíram:
O emprego da infusão aumenta as forças musculares, desenvolve as faculdades mentais, tonifica o sistema nervoso,
regulariza e regenera as funções do coração e respiração, facilita a digestão e determina uma sensação de bem
estar e vigor no organismo, sem acarretar depressões ou qualquer efeito colateral no organismo, como a insônia,
palpitações ou agitações nervosas provocadas por outras bebidas similares, permite como bom alimento (natural)
que sejam suportadas as fadigas e a fome.
A erva-mate contém altas proporções de vitamina E, efetiva na regulação das funções sexuais, além de ser um
elemento indispensável para a pele.
As análises feitas com as folhas de erva-mate mostram que esta planta possui vitaminas, aparecendo em maior
escala as do complexo B; possui também cálcio, magnésio, ferro e flúor, minerais indispensáveis a vida.
O chimarrão é rico em ácido pantotênico, encontrado em menor escala na tão propalada geléia real das abelhas,
muito procurada pelas características medicinais que possui.
Olhando as informações nutricionais do pacote de erva:
Valor calórico - 0kcal
Carboidratos - 0g
Proteínas - 0g
Gorduras - 0g
Sódio - 0mg
Glúten - não tem
O gosto: é amargo. Mas bem menos amargo que o chá verde por exemplo (só pra vocês terem uma noção).
Sério gurias, fiquei MUITO feliz quando li isso tudo. Espero que as gaúchas que não têm o costume, comecem a tomar chimarrão (a erva é mais barata por aqui que no resto do Brasil), e quem sabe todas as leitoras possam aderir. Meu padrinho, paulista e morador de Brasília, toma chimarrão todo dia.
Beijos e bons treinos (e bons mates).
